La restauración es un negocio de personas y, para tener éxito en nuestro sector, es fundamental contar con empleados bien formados. No es nada nuevo. Las competencias interpersonales se incluyen cada vez más en las cualificaciones profesionales. El término «habilidades interpersonales» se refiere a las características personales que, en última instancia, marcan la diferencia en la forma en que los clientes perciben una empresa. Para responder a esta demanda, hemos desarrollado un concepto complementario de formación y desarrollo que va más allá de lo puramente profesional. Va dirigido, en particular, a aprendices altamente motivados y a jóvenes directivos que, en su caso, deseen asumir responsabilidades de gestión en el futuro. Para ello, se han recopilado y desarrollado los siguientes módulos de formación.
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